你好，我是一个农民，家里也常养鸭，我来说说选购嫩鸭的一些技巧，供你参考。
嫩鸭适合炒或烧，口感好易煮熟。老鸭适合煲汤，味道鲜美。选购活嫩鸭的时候稍加注意就可以了，市场上杀好的鸭子要尽量少买，往往这种鸭子拿回家会掉秤，原因想必大家都懂。
老鸭价格昂贵，至少是嫩鸭价格的几倍，所以你想用嫩鸭的价格买老鸭，这是不可能的。关键是怎么买到刚满二三个月的鸭子，方法其实也简单；土鸭一般要喂三个月才能上市，买的时候可以仔细看翅膀有没有断筒筒毛，如果有就证明鸭子喂的时间不长。
看鸭子的外观，嫩鸭羽毛光亮，颜色嫩而鲜。还有就是扒开鸭子的腹部羽毛，看看是否有许多短绒毛，有的话肯定是嫩鸭，另外就是摸鸭子的骨头，嫩鸭的骨头用手摸是有感觉的，摸起来要软一些。好啦！这是我经常接触鸭子的经验，希望可以供你借鉴。
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